Barbecue de poitrine de bœuf (2pers.)
Chadolbacki est une partie de poitrine de bœuf, qui ne peut être obtenue que 2,2 kg par bœuf.
Le Chadolbacki, qui n’a pas retenu l’attention par rapport au Faux-filet et au Plat de côte, possède une saveur savoureuse unique qui ne peut être égalée nulle part ailleurs. Habituellement, la viande durcit et rétrécit lorsqu’elle est chauffée, mais Chadolbacki est dû au fait que le marbrage dense soutient la texture de la viande, l’empêchant de durcir et de conserver sa jus
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